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夏天必吃!这种蔬菜全身是宝,解暑、驱寒,还能防蚊虫!

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发表于 昨天 12:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏季正是紫苏旺盛生长的季节,有人喜欢它的独特香味,也有人嫌它味道太冲。其实,紫苏可是药食两用的好物。


紫苏又名红苏、赤苏,因其“叶下紫色,气甚香”得名。紫苏全身都是宝,紫苏叶中富含膳食纤维、矿物质钾、钙、胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸等营养;紫苏籽富含脂肪、蛋白质,不仅可以直接吃,还能榨油。

中医认为,紫苏性味辛温,归肺、脾经,具有解表散寒、行气和胃的作用,常用于风寒表证、咳嗽痰多、脘腹胀满、恶心呕吐、腹痛吐泻、胎气不和、妊娠恶阻及食鱼蟹中毒等。

《本草述》记载:“叶和而散,茎和而通,子和而降,用者其细审之。”紫苏叶偏于发散风寒,紫苏梗侧重理气宽中,紫苏子专于降气化痰,使用时需根据症状精准选择。

在生活实际中,能用到紫苏的地方很多。紫苏叶可以泡茶、煮粥,也可以外敷,用于被蚊虫叮咬后止痒。




1、风寒感冒茶
紫苏叶10克、生姜3片、红糖少许,沸水焖泡5分钟,趁热饮下,特别适合阴雨连绵的春日或贪凉受寒的夏日。

2、解腻消食茶
紫苏叶5克、山楂5克、陈皮3克,饭后一杯,化解油腻的同时,为肠胃减轻负担。

3、抗敏润燥茶
紫苏叶6克、乌梅2颗,煮水后加蜂蜜调味,可缓解过敏引起的咽干鼻痒。

4、止痒消肿
夏日被蚊虫叮咬后,可将新鲜紫苏叶捣碎后敷在患处,其含有的挥发油成分能迅速止痒消肿。

5、紫苏泡脚
紫苏叶50克、艾叶30克,一同煮水,趁温热泡脚,可驱散体内寒湿,缓解久坐久站后的腰痛疲劳。



1、紫苏姜枣粥
粳米煮至半熟时,加入切碎的紫苏叶、生姜片和红枣,熬至粥稠米烂。可起到暖胃散寒、助消化的作用。
2、紫苏蒸鱼
处理好的鱼身上铺一层新鲜紫苏叶,清蒸之后,叶片香气渗透进鱼肉,不仅去腥增香,更能中和鱼蟹的寒性。

3、紫苏炒蛋
紫苏叶切丝与蛋液混合,热油翻炒至金黄。具有疏肝理气的功效,适合情绪郁结、压力大者下饭佐餐。



阴虚火旺者(常表现为口干舌红、手足心热)、气虚自汗者需谨慎食用;孕妇如需使用,务必在医生指导下控制用量,避免过量使用引发不适。

来源:健康浙江
供稿:杭州市卫生健康委、杭州市西溪医院药学部 汪丽娟

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发表于 昨天 12:39 | 显示全部楼层
这边不常见啊
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发表于 昨天 12:39 | 显示全部楼层
能买到吗
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发表于 昨天 12:40 | 显示全部楼层
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